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蜂蜜的功效及作用和食用方法

發(fā)布日期:2017-06-10 05:10    瀏覽次數:2885

 1. 中醫認為,蜂蜜味甘、性平,歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛,還可以解烏頭、附子之毒。

2. 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等,并能提高人體免疫力。
  單糖:葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。
  酶類(lèi):各種酶能夠促進(jìn)人體對多種物質(zhì)的消化吸收。
  乙酰膽堿:消除疲勞、興奮神經(jīng)、提高記憶力。
  黃酮:抗氧化,提高機體免疫力。
3. 蜂蜜=人體血清
  蜂蜜是被廣泛認知的天然營(yíng)養食品。試驗表明,蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無(wú)機鹽,如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等,還有多種維生素和有機酸,因此蜂蜜被稱(chēng)為“血清之王”。
  
  蜂蜜中含有花粉粒,經(jīng)常喝蜂蜜會(huì )對花粉粒過(guò)敏產(chǎn)生一定的抵抗力:蜂蜜中含有極微量的毒性液體——蜂毒,也有一定的抗過(guò)敏作用,在臨床上常被用于支氣管炎、哮喘等過(guò)敏性疾病的治療。每天食用一勺蜂蜜,就可以遠離哮喘、瘙癢等過(guò)敏癥狀。
4. 根據蜜蜂所采集的花的種類(lèi)不同,分為棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫云英花蜜等。不同的蜂蜜,功效也不同。
  祛火蜜:黃連蜜、枇杷蜜、荊條花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜。
  美容養顏蜜:苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。
  對肺有好處的蜜:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。
  對胃有好處的蜜:桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。
  對失眠有好處的蜜:龍眼蜜、五昧子蜜、棗花蜜,最好是蜂王漿。
  對通便有好處的蜜:凡是蜂蜜都有通便的功效。
5. 蜂蜜的色澤和蜜蜂采集的蜜源種類(lèi)直接相關(guān),因此不同蜜源植物花蜜釀制成的蜂蜜,色澤有很大的差別。洋槐蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質(zhì)好,但黨參蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深,同樣也屬于優(yōu)等蜜。營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家研究表明,深色蜜中的蛋白質(zhì)及鐵的含量高于淺色蜜約50%。
健康小提示:
  1.蜂蜜“搭檔”
  蜂蜜吃法很多,可以溫水沖服飲用,也可以和各類(lèi)食物搭配食用。例如,可以將蜂蜜與面包、牛奶、果汁、粥類(lèi)、湯類(lèi)等早餐類(lèi)食物搭配食用。
  最有營(yíng)養的早餐——蜂蜜+牛奶
  蜂蜜中含有大量的單糖,能夠被人體直接吸收,且含有較高的熱能:牛奶營(yíng)養價(jià)值高,熱能低。兩者搭配飲用,能達到補充能量與營(yíng)養的最佳效果。
  2.蜂蜜加熱不應超過(guò)60度
  溫度高于60度時(shí),蜂蜜中的生物活性酶遭到破壞,營(yíng)養價(jià)值降低。因此,蜂蜜不宜高溫加熱。
  3.蜂蜜應用玻璃器皿盛裝。
  4.糖尿病患者不宜服用。  
 

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